Как подчёркивает производитель знаменитого лондонского джина "Бифитер", одноимённая компания, основное при изготовлении этого напитка - качественный спирт. Создатель его рецепта Джеймс Барроу применял исключительно чистый пшеничный спирт, заливая им специально подобранные травы. Точный состав джина неизвестен уже многие столетия и всё это время хранится в строгой тайне. Знатоки достоверно знают лишь, что в него входят, например, цедры некоторых цитрусовых, дягиль, кориандр и можжевельник.
"Бифитер" обладает традиционным для джинов прозрачным цветом. Его крепость - 47% (в Англии - 40%). Сильный аромат включает в себя яркие травяные и цветочные ноты. В мягком, бодрящем, умеренно терпком вкусе легко угадываются можжевеловые и цитрусовые тона. В сухом послевкусии также ощущается свежесть цитрусовых. Джин "Бифитер" уже многие годы является важным ингредиентом для большого числа всевозможных коктейлей.
